• La Trinquelinette
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Les saveurs que vous préférez !

La Trinquelinette, confiturier de référence, confiture allégée en sucre, confiture artisanale dans l’Yonne (89), en France.

La Trinquelinette, producteur de confitures.

Quelque part, au beau milieu du Morvan, coule une paisible rivière que l'on nomme le Trinquelin. C'est là qu'est née la Trinquelinette.

Après des études et quelques voyages, en 1978, Bernard Berilley s'en retourne vivre et travailler dans ce petit hameau de Bourgogne. Dans un premier temps il pratique le maraîchage, progressivement il se spécialise dans la production de confitures. Les premiers essais sont de qualité variable, il faut des années d'expérience pour élaborer un produit savoureux et de qualité.

Pour faire de bonnes confitures, il ne faut un fruit savoureux, ni trop mûr ni trop acide. 5 minutes de cuisson suffisent pour conserver la quintessence du fruit et éviter la concentration en sucre. Les confitures* de La Trinquelinette contiennent davantage de fruits que de sucre, ce qui leur confère un goût authentique.

Au fil des ans le réseau de distribution s'est élargi à travers le monde (Europe, USA, Japon...) et l'entreprise artisanale a grandi. Malgré cela, la Trinquelinette ne deviendra pas une industrie, Bernard tient à garder le contrôle des étapes de fabrication, notamment par la sélection d'un réseau de producteurs avec qui il travaille depuis des années, en accord avec la qualité qu'il recherche.

Pour des renseignements personnalisés, contactez-nous via notre formulaire en ligne.

confiture artisanale

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